近日，由深圳檢驗(yàn)檢疫局承擔(dān)的國家“十五”食品安全重大專項(xiàng)《獸藥殘留檢測(cè)技術(shù)研究》子課題《四環(huán)素類獸藥多殘留檢測(cè)技術(shù)研究》項(xiàng)目通過了國家質(zhì)檢總局有關(guān)專家的鑒定。 專家表示，深圳局建立的四環(huán)素類獸藥多殘留的檢測(cè)和確證方法采用了固相萃取技術(shù)、高效液相色譜檢測(cè)技術(shù)和液相色譜/串聯(lián)質(zhì)譜確證技術(shù)，具有創(chuàng)新性、科學(xué)性和合理性，解決了我國食品安全檢測(cè)急需解決的技術(shù)保障問題，填補(bǔ)了我國在動(dòng)物源性食品中四環(huán)素類獸藥多殘留檢測(cè)技術(shù)的空白，提高了我國的檢測(cè)技術(shù)水平和能力。 據(jù)了解，深圳局《四環(huán)素類獸藥多殘留檢測(cè)技術(shù)研究》項(xiàng)目成功建立了適用于動(dòng)物組織、水產(chǎn)品和牛奶樣品中四環(huán)素、金霉素、土霉素等7種四環(huán)素類藥物多殘留的液相色譜測(cè)定方法和10種四環(huán)素類獸藥多殘留高效液相色譜/串聯(lián)質(zhì)譜同時(shí)確證方法。與傳統(tǒng)方法相比，7種四環(huán)素類藥物多殘留的液相色譜測(cè)定方法，通過流動(dòng)相組成優(yōu)化、梯度洗脫、增大進(jìn)樣量和選擇檢測(cè)波長等技術(shù)手段，顯著提高了四環(huán)素類抗生素的檢測(cè)靈敏度，使檢出限達(dá)到1.5~5.0mg/kg，測(cè)定低限達(dá)50.0mg/kg，檢驗(yàn)周期可縮短50%以上，降低檢測(cè)成本60%以上。 傳統(tǒng)的四環(huán)素類獸藥殘留測(cè)定方法一次只能同時(shí)測(cè)定4種四環(huán)素類抗生素，前處理步驟相對(duì)繁瑣，操作難度高；新方法則簡化了前處理步驟，操作簡便，可同時(shí)測(cè)定7種四環(huán)素類獸藥殘留。同時(shí)，深圳局新建立的10種四環(huán)素類獸藥多殘留的高效液相色譜/串聯(lián)質(zhì)譜同時(shí)確證方法檢出限達(dá)0.5~10.0mg/kg，測(cè)定低限為50.0mg/kg，而目前國內(nèi)外尚無同時(shí)檢測(cè)10種四環(huán)素類獸藥殘留的確證方法。 有關(guān)專家認(rèn)為，由于深圳局此項(xiàng)科研新成果所建立檢測(cè)方法靈敏度高，檢測(cè)周期短，而且可檢測(cè)的藥物種類遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過歐美等發(fā)達(dá)國家對(duì)四環(huán)素類藥物殘留的監(jiān)測(cè)要求，因此該方法的建立，可打破發(fā)達(dá)國家的綠色壁壘。同時(shí)，該方法的進(jìn)一步研究和推廣將為全面建立動(dòng)物源性食品的安全監(jiān)測(cè)體系、殘留監(jiān)控的法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，以及對(duì)動(dòng)物源性食品中四環(huán)素類獸藥殘留進(jìn)行監(jiān)控提供科學(xué)依據(jù)，為保障人民群眾的飲食安全和身體健康提供技術(shù)保障。