由科技部農(nóng)產(chǎn)品加工重大科技專項支持的“雙低油菜籽深加工課題”針對我國油菜生產(chǎn)中傳統(tǒng)高芥酸高硫甙普通油菜與雙低優(yōu)質(zhì)油菜并存，缺少快速定量芥酸硫甙檢測技術(shù)，造成雙低油菜與普通油菜混合收購、混合加工，無法實現(xiàn)雙低油菜的價值，農(nóng)民種植雙低油菜的積極性受挫，嚴重制約我國雙低油菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展及油菜產(chǎn)品質(zhì)量實現(xiàn)技術(shù)跨越的技術(shù)難題，中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所李培武研究員帶領(lǐng)的研究團隊提出了采用油菜籽硫甙與特異性外源酶和專用顯色劑反應(yīng)測定菜籽硫甙的技術(shù)思路，篩選出適用于硫甙速測的特異性酶和顯色劑，并探明菜籽硫甙與特異性酶和專用顯色劑反應(yīng)后生成的有色產(chǎn)物結(jié)構(gòu)、特征吸收波長及反應(yīng)溫度、pH值對特異性酶活性影響，篩選優(yōu)化樣品細度、取樣方法，建立了硫甙定量速測技術(shù)，研制出測試板；系統(tǒng)研究了穩(wěn)定劑、溫度、體系總體積、制樣方式及取樣量對芥酸測定值的影響，發(fā)現(xiàn)了菜籽芥酸含量與濁度值間的相關(guān)關(guān)系，研制芥酸定量速測技術(shù)及試劑。將速測技術(shù)物化，研制出結(jié)果直接讀數(shù)的芥酸硫甙定量速測儀。在準確度和精度符合國家標準和國際標準的芥酸硫甙測試技術(shù)中，本項技術(shù)的測試速度最快，只需0.25小時，僅為液相、氣相色譜技術(shù)測定所需時間的1/110；費用最低，只需1元錢，僅為液相、氣相色譜法測定費用的1/300；操作簡單、對環(huán)境適應(yīng)性最強，適于實驗室和縣鄉(xiāng)收購站點現(xiàn)場檢測。該成果具有首創(chuàng)性，填補了國內(nèi)外同類研究空白，獲得多項國家專利，獲2004年國家科技進步二等獎。 　　該項技術(shù)成果解決了我國雙低油菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中油菜品質(zhì)檢測的瓶頸性技術(shù)難題，已被作為部頒標準發(fā)布實施，在鄂、豫、皖、蘇、川、贛、湘、浙、黔、渝等油菜主產(chǎn)區(qū)12省市油菜生產(chǎn)和油脂加工企業(yè)、糧油收購、科研教學、良種繁育等單位推廣應(yīng)用，顯著提升了油菜產(chǎn)品質(zhì)量整體水平和市場競爭力，推動了行業(yè)科技進步，取得了顯著經(jīng)濟、社會效益。