廠家印在酒標(biāo)上的文字是否真實(shí)表明了酒的產(chǎn)地和品種呢？美國一個(gè)機(jī)構(gòu)發(fā)明了一種新方法來檢測酒標(biāo)內(nèi)容的真實(shí)性。 美國煙酒征稅及貿(mào)易局（federal Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau，簡稱TTB）的科學(xué)家經(jīng)過三年的努力發(fā)明了一種方法來測試酒標(biāo)上宣傳的內(nèi)容是否屬實(shí)。如果一瓶酒的酒標(biāo)顯示它是由加州的黑品樂釀制而成，科學(xué)家們就可以采用這種新技術(shù)檢驗(yàn)一下釀酒葡萄是不是黑品樂，是不是產(chǎn)自加州。 2002年聯(lián)邦政府的工作人員從加州、俄勒岡、紐約和賓夕法尼亞的34家酒廠收集了酒樣并把酒樣送到了華盛頓特區(qū)郊外的實(shí)驗(yàn)室里?？茖W(xué)家們希望通過分析酒的化學(xué)成分來辨別出酒的產(chǎn)地。這項(xiàng)技術(shù)被稱為感應(yīng)耦合等離子體質(zhì)譜法。主要檢驗(yàn)12項(xiàng)指標(biāo)：鑭、鈰、鈾、釩、鉻、錳、鍶、鋇、鈦、銣鋅和銅的含量。結(jié)果顯示同樣的酒有相似的化學(xué)特征。結(jié)果可以用統(tǒng)計(jì)圖表的形式繪制出來，來自同一個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒的各項(xiàng)數(shù)據(jù)都比較集中。 通過把酒的指標(biāo)和數(shù)據(jù)庫的指標(biāo)相對(duì)比可以確定酒的品種和產(chǎn)區(qū)。將來政府會(huì)再收集150個(gè)酒樣來充實(shí)數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)庫的資料越詳盡，這項(xiàng)技術(shù)越有用。估計(jì)數(shù)年之后就可以通過這種方法判斷出一瓶酒是來自索諾馬縣還是納帕縣了。 有了這項(xiàng)技術(shù)，美國政府可以采取更嚴(yán)厲的手段來打擊葡萄酒行業(yè)的欺詐行為。TTB的發(fā)言人雷斯尼克說，這項(xiàng)技術(shù)為我們打擊欺詐提供了保證。 同時(shí)這項(xiàng)技術(shù)引起了許多爭議，如是否有必要實(shí)施這項(xiàng)技術(shù)，如何實(shí)施，技術(shù)本身是否成熟。